viernes, 25 de marzo de 2016

Levanta muertos o Vuelve a la vida








Cóctel Vuelve a la Vida
El Coctel vuelve a la vida tiene ese nombre porque en la costa es común dárselo a las personas que 
están desveladas o tienen resaca, pues su variedad de mariscos aporta energía y es delicioso.
Ingredientes para 4 personas
1 lt de agua
1 cda de aceite de oliva
300 g de camarones U20, crudos
300 g de pulpa de jaiba
300 g de ostiones
300 g de pulpo, cocido y en cubos pequeños
1/2 tz de salsa catsup
3 cdas de vinagre blanco
1 chile manzano, finamente picado
1 chile guajillo
1 cdita de aceite
1 aguacate
Sal y pimienta al gusto
Preparación
CALIENTA el agua con el aceite de oliva y 1 pizca de sal. Agrega los camarones y cocina por 10 
minutos.
AÑADE la pulpa de jaiba y hierve durante 4 minutos más, reserva 1 taza del agua de cocción. Elimina la piel de los camarones y mezcla con la pulpa de jaiba, los ostiones y el pulpo.
INCORPORA la salsa catsup, el vinagre blanco y el chile manzano.
CORTA el chile guajillo en rodajas y fríe en una sartén, con 1 cucharadita de aceite. Añáde a la 
preparación.
SIRVE en copas grandes, decora con aguacate y acompaña con tostadas o galletas saladas.
Tomado de http://cocinavital.mx





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